3月9日放送「葉にんにく」

今回のテーマは、『葉にんにく』。産地の鹿児島市山田町を訪ねます。鮮やかな緑色で、匂いが少なく風味豊かでやわらかいのが特徴の葉にんにく。通常のにんにくは、球根部分を成長させて収穫しますが、葉にんにくは成長途中の若くてやわらかい葉を収穫します。今植えている苗は5月に掘り起した後、かけ干しし、9月に植えて12月から収穫をスタートするそうです。番組では、今の時期農家さんが心がけていることは何なのか探ります。また農家さんオススメのお料理も紹介します。