9月15日放送「鹿児島黒豚」

今回は鹿児島が誇る食材のひとつ、鹿児島黒豚に注目します。肝属郡錦江町の養豚農家を訪ね、豚を育てる上での様々な工夫を探ります。また新しい取組「産直豚生産情報システム」についても教えて頂きます。鹿児島黒豚といえば、「とんかつ」も人気ですが、キッチンのコーナーでは、洋食のシェフによる「豚ロースのコンフィ」の作り方をご紹介。コンフィとは、フランスの家庭料理で保存食としても人気があります。片手間で出来る簡単料理は主婦の味方です！