Kingspe～キンスペ～

釜揚げうどん戸隠さつま庵

「最近の飲みのシメはココ」というタブゾンビさん行きつけの戸隠さつま庵。麺を茹でるのは注文が入ってから。短い時間でゆで上げるように細麺に進化してきたそうです。

釜揚げうどんのつけだれにはカツオ節、昆布だしにゆずのペーストを加えた秘伝のつゆ。暑い夏には山かけで食べるのもおすすめだそうです。