主な材料（2人分）

• サツマイモ…170g
• ベーコン（スライス）…100g
• ニンニク…1玉
• オリーブオイル…適量
• パプリカパウダー…小さじ1
• アンチョビソース…小さじ2
• 塩…適量
• バゲット…適量

作り方

1. サツマイモを流水で洗い、皮ごとカットする
   ※ポイント:サツマイモは2センチくらいの角切りにする（味のバランスを保つため）
2. 耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジ600ワットで約3分加熱する
3. ニンニクは真ん中の芯はそのままでスライス、ベーコンは3センチ幅で切り、油を引かずにフライパンで炒め、少し焦げるくらいまで焼いたらペーパーなどに取り、油を切っておく
4. 鍋にレンジにかけたサツマイモを入れ、オリーブオイルをサツマイモが半分ほど隠れるくらい入れ、泡が出てグツグツするまでは強火、その後は中火にかける
   ※ポイント:中火で火にかける（サツマイモを全体的にホクホクさせるため）
5. 塩・アンチョビソースを加え、フタをして約5分火にかけ、竹串などでサツマイモを刺し、すっと入ればOK
6. ニンニク・パプリカパウダーを入れて、サツマイモを崩さないように全体に絡め、最後にベーコンを入れ、味がなじんだら火からおろし、鍋のまま、または皿に盛り付け、バゲットを添えて完成♪