主な材料（2人分）

• お茶の葉…2g
• 豚バラ肉…100g
• 厚揚げ…1/2丁
• 薄口醤油…大さじ1
• 水溶き片栗粉…20cc
• 塩（茹でる用）…適量
• ベビーコーン…適量
• パプリカ…適量

作り方

1. 豚バラ肉は一口大に切り、野菜と厚揚げも一口大に切っておく
2. 鍋にお湯を沸かし、塩をふり、ベビーコーン、厚揚げを入れ火を通し、少ししてからパプリカを入れて火を通す
3. ザルに取り上げ、水切りしておく
4. 【手順2】の鍋の熱湯をそのまま使い、豚バラ肉を茹で、火が通ったらザルに取り上げ、水気を切る
5. ボウルに茹でた具材を入れ、薄口醤油を回し入れ、よく和える
   ※ポイント:薄口醤油で味付けをする（濃口醤油より薄口醤油のほうが色が変わらず味がしっかりつく）
6. 鍋にお湯を沸かしたら、火を止めてお茶の葉を入れる
   ※ポイント:お茶の葉のあんは余熱で作る（お茶の香りを引き出すため）
7. お茶の葉が開いてきたら、水1:片栗粉1の割合で作った水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、味付けはせず、皿に盛り付けて完成♪