主な材料（6人分）

• マンゴー…250g
• クリームチーズ…250g
• 生クリーム…250cc
• グラニュー糖…65g
• ヨーグルト（無糖）…60g
• ミントの葉…適量

作り方

1. マンゴーを縦に置き三等分にカットし、種のない部分は1センチ角に切り込みを入れ、皮のある外側から実を押し出しそぎ落とす
2. 種のある部分は、皮をむき、種に沿って実をそぎ落とし、【手順1】のそぎ落とした実と合わせ、アイスの具と飾り用に分ける
3. ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、泡だて器などでよく混ぜ、グラニュー糖を加えグラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる
4. 次にヨーグルトを加え更によく混ぜ、八分立てにした生クリームを加え、生クリームを入れ終わったらカットしたマンゴーを加え優しく混ぜる
   ※ポイント:生クリームは2〜3回に分けて加える
5. 好みの容器にクッキングシートを敷き、その中に【手順4】を入れ、入れ終わったら、容器ごと軽く持ち上げ、台の上に落とすイメージでトントンと空気を抜く
6. 冷凍庫で一晩冷やし固める
   ※ポイント:冷凍庫から出した後は、約2〜3分経ってから切る（切りやすくなるのと、食感がよくなる）
7. 皿に盛り付け、ミントの葉を散らせば完成♪