放送「らっきょうのタルタルソースパスタ」
主な材料（1人分）
- らっきょう（ソース用）…50g
- らっきょう（飾り用）…50g
- マヨネーズ…50g
- ゆで卵…1個
- カレー粉…小さじ1
- 砂糖…小さじ1
- しょうゆ（濃口）…5cc
- ニンニク（おろし）…小さじ１
- 粉チーズ…5g
- バター…5g
- パスタ（ペンネ）…50g
- オリーブオイル…適量
- パセリ…適量
- 塩・黒コショウ…適量
作り方
- らっきょうは、根と先端をカットし薄皮を取り水洗いする
- タルタルソースの具に入れるらっきょうは、みじん切りにする
※ポイント：ソースの口当たりを良くするために、できるだけ細かいみじん切りにする - 飾り用のらっきょうは、タテ半分に切っておく
- ボウルにゆで卵を入れ、フォークで細かくし、らっきょうのみじん切りを加え、マヨネーズ、しょうゆ（濃口）、ニンニク（おろし）、砂糖、カレー粉を入れよく混ぜればタルタルソースが完成
- 鍋に塩を入れパスタ（今回はペンネを使用）を茹でる
- フライパンにバターをひき、飾り用のらっきょうを中火で焼く
※ポイント：こんがり焼き色がつくまで焼く - 茹で上がったパスタをタルタルソースとよく和える
- 皿の中央に小高く盛り付け、上からオリーブオイル、粉チーズ、黒コショウをふり、パセリの粗みじん切りを散らせば完成♪
