「ニンジンのアヒージョ」（2月14日放送分）
主な材料（2人分）
- ニンジン…2本
- ニンニク…10かけ
- オリーブオイル…適量
- バジル…適量
- 粒マスタード…適量
- 水…適量
- 塩…適量
- ハチミツ…適量
- バゲット…適量
作り方
- ニンジンの皮をむいて、食べやすい大きさに切る
- ニンニクを粗みじん切りにし、下茹で用と炒め用にわける
- ニンジンをフライパンに入れ、下茹で用のニンニクも入れ、ニンジンが半分隠れる程度に水を入れ、塩を軽くふり強火で茹でる
※ポイント:ニンジンと一緒にニンニクを茹でる - 水分が無くなるまで茹でたら、オリーブオイルを入れ、炒め用のニンニクを加え、塩をふる
※好みの味に調える - バジルを全体にまわし入れたら、火を止めて、粒マスタードを加え、隠し味のハチミツを入れ、全体を軽くあえる
- 皿に盛り付け、バゲットを添えたら完成♪
シェフ
林耕平 シェフ
スペインバル エルマリノ
- 住所：鹿児島市名山町3-9
- 電話：(090)5434-6875
- 電話を掛ける
- 休み：不定休
- 駐車場：なし
- 営業：18:00〜25:00