お菓子や麺類などに使われている「さつまいもでん粉」。甘藷でん粉と言う名前でも知られています。このさつまいもでん粉を求めて、南九州市頴娃町の産地を訪ねます。畑で大きく育った後、工場で加工されるまでのこだわりなどを探ります。キッチンのコーナーは、さつまいもでん粉を使ったホワイトシチューの作り方をご紹介します。秋から冬にかけて食卓に並ぶことが多いシチューを簡単に手軽にできるプロ技は必見です！