今回の
グルメしりとりは、
「と」で始まる名前のお店探しからスタート！
立川＆出世のあみだす作戦？の数々は、はたして功を奏するのか？
さらに、
南九州市のあの人気者からも有力情報ゲットする？！
◆とがくし宮崎で1967年に創業した戸隠は、大きな羽釜でゆであげる
釜揚げうどんをこだわりのつゆにつけていただくスタイルのお店。地元宮崎では、うどんはシメの定番なんだとか。
今回いただいたのは、ふわふわのつゆが絶品の
「釜揚げうどん 山かけ」。
香りのよい山芋に、卵白を加えることで、メレンゲのようなふわふわ食感になっているんだそう。モチモチの細麺にもよく絡み、絶妙なのどごしが楽しめます。また、秘伝つゆには、自家製の柚子ペーストも入っていて、さわやかな後味です。
「釜揚げうどん 地鶏入り」は鹿児島限定のメニュー。こちらもおすすめです。
[釜揚げうどん 戸隠 さつま庵]【住所】鹿児島市山之口町11-22-1F
【電話】
099-224-0008◆じゅうべえ天文館で24年営業を続けているラーメン屋さんは、常連さんたちの集まるアットホームなお店。
鹿児島では定番の
「豚骨らーめん」は、豚骨と鶏骨からとったスープが絶品。あっさりした味わいの中にもコクを感じるひと品です。
シャキシャキ食感のもやしや分厚く切ったチャーシューも鹿児島のラーメンのお約束です。
そして、冬場は特に人気という
「みそらーめん」もおすすめ。
麦みそ・白みそ・赤だしと3種類の味噌から作る深い味わいのスープに、キャベツやひき肉など具材もたっぷり。
お客さんに喜んでほしいと丁寧に作り続ける店主の人柄にも癒されるお店で
[らーめん じゅうべえ]【住所】鹿児島市東千石町8-23-1F
【電話】
099-227-0689◆えぶりでい鹿児島市上荒田町にある
薩摩だし餃子のお店、えぶりでい。
まるでカフェのようなオシャレな雰囲気の店内でいただけるのは、素材にとことんこだわった手作り餃子です。枕崎産の鰹節や薩摩川内産のしいたけなどを使った和だしを県産黒豚100パーセント使用の餡に練りこんだ餃子は絶品。
今回は、スープ餃子でいただきました。人気はピリッとした辛さがクセになる
「赤」。
そして、青山椒をきかせたさわやかな
「青」もおすすめです。
焼き餃子や水餃子、餃子入りのもつ鍋など、メニューもいろいろありますよ
[薩摩だし餃子 えぶりでい]【住所】鹿児島市上荒田町30-5-1F
【電話】
099-296-7658