シャキシャキとした食感の早堀りタケノコ　全国で最も早い出荷　鹿児島

　シャキシャキとした食感がうれしい早掘りタケノコ。全国でもっともはやい出荷が出水市で始まりました。

【ＪＡ鹿児島いずみ筍部会・田中勇一　部会長】
「生食でもいいですし、ゆがいて食べると栗のような味という評価もありますね」

　早掘りタケノコは、香り豊かでアクが少なくえぐみがないのが特徴です。

　タケノコといえば「春」を代表する食材ですが、ＪＡ鹿児島いずみ管内では、温暖な気候をいかして、全国でもっとも早く収穫が始まります。今年は、いわゆる裏年にあたるため量は少なめで、雨が少なかったことから例年より１週間ほど遅い出荷となりました。

【ＪＡ鹿児島いずみ筍部会・田中勇一　部会長】
「ちょっと小ぶりというところはあるかと思いますが食感等は申し分ないと思っております」

　主に東京や石川、京都などに向けて出荷され１ｋｇあたり２０００円から３０００円で取り引きされます。出荷は来年４月上旬ごろまで続き、青果用と加工用合わせて約５０ｔが見込まれています。