「出汁焼酎」を楽しもう！エビ×焼酎　梅酒×かつお節など６種類　鹿児島

春はお花見や歓迎会などで焼酎を飲む機会も多いのではないでしょうか。
そんな焼酎の新しい楽しみ方です！
鹿児島県産のかつお節やエビからとった出汁と焼酎をかけ合わせた『出汁焼酎』が7日お披露目されました。

南之方の名前で知られる芋焼酎は、エビの出汁で割った海老之方に。

こちらは芋焼酎仕込みの梅酒と黒酢のジュレ、かつお節のコラボ…気になるそのお味は？

【試飲した人】「感じますね。すごくかつおを感じます。梅の爽やかさとかつおや出汁のコクがちょうど相まってとてもおいしくなっている」

【試飲した人】「お店にあったら（料理と）一緒に頂きたいと思う。想像していたよりは飲みやすいですね。それで若い子にも受けるんじゃないですか」

県内の水産会社や製茶会社など１１社で作る出汁の王国・鹿児島プロジェクトと薩摩酒造がコラボして、実現した出汁焼酎。

出汁がとれる食材が豊富な鹿児島で新たな焼酎を生み出したいと開発に取り組み、かつお節、鶏、エビなどの出汁と焼酎などをかけ合わせ、６種類の『出汁焼酎』を完成させました。

【出汁の王国・鹿児島プロジェクト実行委員　中原　晋司さん】
「出汁も焼酎も職人がこだわりを持って作っているので、かけ合わせ次第では本当に面白い味、美味しい味ができるのではないかと確信していたが、7日皆さんの様子を見て、ほっとしたというか今後広めていけそうな感触を得た」

実行委員の中原さんは「若い人たちが焼酎を飲むきっかけになれば」と期待を寄せています。

7日披露された出汁焼酎は今後、県内の飲食店やイベントで提供する予定だということです。