放送「ニンジンのガーリックソテー」
主な材料（2人分）
- ニンジン … 1本
- ニンニク … 1片半
- 塩 … 適量
- サラダ油 … 適量
- クミンパウダー … 適量
- オリーブオイル … 適量
- イタリアンパセリ … 適量
作り方
- ニンジンを厚さ約1センチのいちょう切りにし、170度のサラダ油で素揚げする（★ポイント：竹串などがスッと入るぐらいまでしっかり火を通す）
- ニンジンをバットに上げ、素揚げした油はフライパンから取り出し、キッチンペーパーなどでフライパンの油を拭き取っておく
- 【手順2】のフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクと素揚げしたニンジンを入れ、強火で炒める(★ポイント：ニンニクが焦げないように注意！）
- ニンニクに色がついてきたら、火を止め、塩、クミンパウダーを適量ふって、しっかり和える（★ポイント：塩は多めで、クミンパウダーは香り付け程度）
- 皿に盛り付け、刻んだイタリアンパセリをふれば、完成
