主な材料（2人分）

• オクラ…5本
• みょうが…1本
• きゅうり…1/2本
• 大葉…3枚
• シーチキン…1/2缶
• 練りごま…少々
• 水…500ml
• いりこ…15g
• 白ごま…10g
• 合わせみそ…100g

作り方

1. 沸騰したお湯に塩を入れオクラをさっと茹で、氷水に浸し粗熱をとったあと水気を切って小口切りにする
2. きゅうりは塩もみし小口切りに、水につけてあく抜きしたみょうがと大葉を千切りにする
3. フライパンで弱火でいりこを乾煎りし、こんがり色がついてきたら、白ごまを入れて更に乾煎りする
4. すり鉢へ【手順3】を入れ、すりこ木で粉状にすりつぶす（包丁でたたいて粉状にしてもOK）
5. アルミ箔の上に合わせみそを平たく広げ、オーブントースターなどでこんがり焼く ※焦がさないように注意！
6. 【手順4】の中へ【手順5】のこんがり焼けた合わせみそを入れ、練りごまも加えよく混ぜながら水を入れてのばす
   ★ポイント：混ぜるときは水を少しずつ入れる
7. スープ状になったら、シーチキン、塩もみしたキュウリを入れて冷蔵庫で冷やす ※すぐ食べたい時は氷水で冷やす
8. 少し冷ました白ご飯の上に、【手順7】のスープをかけ、オクラ・みょうが・大葉をトッピングしたら完成！