放送「春キャベツとジャコのペペロンチーノ」
主な材料（2人分）
- 春キャベツ … 2枚
- ニンニク … １片
- オリーブオイル … 大さじ２
- 鷹の爪 … 1個
- 酒 … 大さじ２
- だし（何でもＯＫ） … 50cc
- しょうゆ… 小さじ1
- ジャコ … 大さじ１
- 塩コショウ … 適量
- タマネギ … 1/4個
- パスタ … 75g
作り方
- 春キャベツの葉を手で一口大くらいにちぎる
- フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切り・鷹の爪を入れて炒め、香りが出てきたらタマネギのスライスを加え炒める
- タマネギがしんなりしてきたら、春キャベツの葉を入れてさらに炒め、酒を入れる（★ポイント：酒を入れて約1分蒸すとキャベツの甘みが引き立つ）
- 春キャベツの葉がしんなりしてきたら、ジャコとだしをいれる（だしは、何でもＯＫ）
- しょうゆを加えたあと味をみて、塩気が足りない時は塩コショウで調整する
- ５へゆでたパスタを加え、オリーブオイルを入れ乳化するまで炒める（水分と油分が混ざればＯＫ）
- 皿に盛り付けたら完成
