放送「ミニトマトとベーコンのフリット」
主な材料(2人分)
- ミニトマト … 6個
- ベーコン … 3枚
- バジル … 3枚
- 小麦粉 … 80g
- ビール … 100cc
- 塩 … 少々
作り方
- ミニトマトを洗って水気を切り、ベーコンとバジルは縦に半分に切る
- ベーコンの上にバジルを乗せ、その上にトマトを置き、ベーコンで巻き楊枝で留める
[ポイント]楊枝でとめることで、揚げた時ミニトマトが破裂しない - ボウルに小麦粉、ビール、塩を入れホイッパーでよく混ぜる
[ポイント]衣には「冷たいビール」を使う - 【手順2】を【手順3】にくぐらせ油で揚げる(※はじめは180度くらい、6個全部入れたら弱火にする)
- 皿に盛って完成