MOGU MOGUふぁーむ〜幸せうまかごはん〜

11月24日放送「原木しいたけ」

秋の味覚のひとつ、「しいたけ」。今回は、しいたけを求めて霧島地区の産地を訪ねます。しいたけはビタミンDや食物繊維がとても豊富で、味・香り・歯ごたえが抜群!鹿児島県は原木栽培による「生しいたけ」の生産量全国第2位ってご存知ですか?霧島地区は原木しいたけが盛んな地域。原木しいたけとはクヌギやナラの木を乾燥させた後、木にしいたけ菌を打ち込んで森の中の自然環境で育てるもの。育てる上でどんなエピソードがあるのか探ります。農家さんオススメのしいたけ料理もお楽しみに!

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