ル・ガヴローシュ
食材に精通したシェフと奥さんが営む小さなフランス料理店。こだわりの食材を産地で見つけ、料理に取り入れている。昼休憩の合間に、コース料理の中の自慢の二品を用意してもらった。
フランス・ブルゴーニュ産バルバリー鴨のロティは、弾力があり、さっぱりした肉の味が楽しめる。鴨の骨とブランデーを合わせ丁寧に仕上げられたソースが、味わいを増してくれる。
そしてトウモロコシの冷製スープは、素材そのままの甘みと粒々感が人気。本格フレンチをゆっくり味わえる穴場的なレストランだ。
- ■バルバリー鴨のロティ
- ■トウモロコシの冷製スープ（それぞれコース料理）
- 鹿児島市下荒田3丁目43-8 高原ビル1F
- [TEL]099-251-6613