「鹿児島黒牛のタリアータ」（6月30日放送分）
主な材料
- 鹿児島黒牛モモ肉塊 … 約100g
- 野菜(なんでもOK) … 適量
【ソース】
- 酒 … 20g
- みりん … 20g
- しょうゆ … 20g
- 粒マスタード … 10g
作り方
- フライパンで鹿児島黒牛モモ肉塊(以下牛肉と表記)の表面を強火で20秒〜30秒かけ、焼き色をつける
- 焼き色がついた牛肉をフライパンから取り出しアルミ箔で包み、焼いた時間と同じ時間やすませる
- 同じフライパンで準備した野菜を焼く
- フライパンから野菜を取り出し、酒・みりん・しょうゆ・粒マスタードを入れソースを作る
- アルミ箔から牛肉を取り出し食べやすい大きさに切り、大皿に野菜と盛り付けソースをかけたら完成
シェフ
坂井克彰 シェフ
IL FELICE(イル フェリーチェ)
- 住所：鹿児島市上福元町6380-9
- 電話：(099)268-8910
- 電話を掛ける
- 休み：日曜日
- 駐車場：あり
- 営業：
ランチ 11:30〜15:00
ディナー 18:00〜21:00