「さつまいもでん粉のホワイトシチュー」（10月14日放送分）

主な材料

• さつまいもでん粉 … 15g
• 牛乳 … 500�t
• 生クリーム … 50�t
• サラダ油 … 30�t
• バター … 30g
• 塩 … 適量
• 玉ネギ … 1/2個
• ジャガイモ … 小1個
• 鶏もも肉 … 200g
• さつまいも(蒸したもの) … 適量
• ブロッコリー(蒸したもの) … 適量

作り方

1. 玉ネギはくし型に、ジャガイモは一口大の乱切りに、鶏もも肉は一口大に切る
2. 小さめの鍋にバターとサラダ油を入れ温めて、玉ネギ・鶏もも肉を入れて中火で炒める
3. 軽く火が入ったら、さつまいもでん粉を加え、鍋底にこびりつかない様に炒める
4. 牛乳を３回に分けて入れ、生クリームを加える（焦がさないように注意する）
5. 沸騰したらジャガイモを入れて塩を加え、弱火でジャガイモに火が入るまで煮込む
6. ジャガイモに竹串を刺してスーッと入れば火が通っているので、塩で味を整える
7. 蒸したさつまいもとブロッコリーを入れ、温まればお皿に盛り付けて完成

シェフ

清國崇 シェフ

グリルダイナー

• 住所：鹿児島市荒田2-23-17
• 電話：099-250-4109
• 電話を掛ける
• 休み：月曜日
• 駐車場：あり
• 営業：
  ランチ 11：30〜14：00
  ディナー 18：00〜21：00