「ブロッコリーとエビのアヒージョ」（2月25日放送分）
主な材料（2人分）
- ブロッコリー … 1/2株
- エビ … 10尾
- ニンニク … 2カケ
- オリーブオイル … 適量
- 塩 … 適量
- タカの爪 … 1本
- バジル … 1枚
- バゲット … 適量
作り方
- ブロッコリーは食べやすい大きさにカット。ニンニクはみじん切り。タカの爪はヘタを取って種を取る。バジルはみじん切り。エビは、殻をむいて背わたを取っておく。
- スキレット鍋（又は、直火OKの器）にニンニク・塩・オリーブオイルを入れ、強火にかける
- グツグツしてきたら、火を弱めブロッコリーを入れる
- ブロッコリーに軽く火が通ったらエビを入れ、赤く色付いてきたらタカの爪を入れる
- 8割ほど火が通ったら火を止めバジルを散らす
- バゲットを添えたら出来上がり
シェフ
林耕平 シェフ
スペインバル エルマリノ
- 住所：鹿児島市名山町3-9
- 電話：(099)293-5111
- 電話を掛ける
- 休み：不定休
- 駐車場：なし
- 営業：18:00〜25:00