黒酢のイメージは？との問いに「カラダにいいかも」「健康に良い気がする」という声が街頭インタビューで多く聞かれました。今回は、うみの黒酢の産地、南九州市頴娃町の壺畑を訪ね、こだわりの製法を探ります。1年半じっくりと熟成した黒酢の味と5年熟成した黒酢の味を比べます。キッチンのコーナーでは、簡単にできる黒酢を使ったマヨネーズで「黒酢のシーザーサラダ」の作り方をご紹介します。