中国野菜で一番ポピュラーな野菜・チンゲン菜は、日本で食べられるようになって比較的新しい野菜でもあります。今回は、チンゲン菜を求めて鹿児島市の産地を訪ね、新鮮な状態を保って送り出される仕組みや生産者ならではの使い方など、チンゲン菜の魅力を探ります。キッチンのコーナーでは、チンゲン菜と豚肉・玉子のオイスターソース炒めの作り方をご紹介します。