お店の名前でしりとりしながら、鹿児島のおいしいものを味わい尽くす企画「グルメしりとり」。
今回は、鹿児島の食材に惚れた京都出身オーナーシェフのお店でいただくフレンチや牛タン専門店だけど原価割れ限定メニューの馬刺し。さらに、炭火でいただく鹿児島黒牛の焼肉、旬の桃をたっぷり使った期間限定スイーツが登場する。
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◆ル・ガヴローシュ食材に精通したシェフと奥さんが営む小さなフランス料理店。こだわりの食材を産地で見つけ、料理に取り入れている。昼休憩の合間に、コース料理の中の自慢の二品を用意してもらった。
フランス・ブルゴーニュ産
バルバリー鴨のロティは、弾力があり、さっぱりした肉の味が楽しめる。鴨の骨とブランデーを合わせ丁寧に仕上げられたソースが、味わいを増してくれる。そして
トウモロコシの冷製スープは、素材そのままの甘みと粒々感が人気。
本格フレンチをゆっくり味わえる穴場的なレストランだ。
【住所】鹿児島市下荒田3丁目43-8 高原ビル1F
【電話】
099-251-6613◆居酒屋 遊や家鹿児島大学騎射場ぶり祭の実行委員に聞き出した
「遊や家」。夕焼け時に遊びに行きたくなる「お家」をイメージした居酒屋だ。
ちまたで話題のイケメン店長が焼く牛タンが人気で、脂がのった特上牛タンは噛むほどに口の中に肉の甘さが広がる。さらに、
1日2食限定の馬鶏刺し四点盛りは、ボリュームたっぷりに肉が盛られた一品。熊本出身のオーナーこだわりの馬刺しの霜降り・馬ユッケがのり、原価割れ500円の驚き価格。
居心地の良い空間で、仲間と盛り上がれそうだ。
■特上牛タンの炭火焼き：980円
■馬鶏刺し四点盛り（地鶏の羽身刺し、地鶏のモモ刺し、馬肉の霜降り、馬ユッケ）1日2食限定：500円
【住所】鹿児島市荒田二丁目42-2木村ビル101号
【電話】
099-297-6985◆鹿児島炭火焼肉 けむり上荒田町にオープンし10年目を迎える焼肉店
「けむり」。日本一に輝く鹿児島黒牛の上質なお肉を、七輪で焼いていただけるお店だ。黒牛上カルビ・上ロース、牛タン、黒豚バラ、黒豚ロースがセットになった
スペシャル盛りは、お得で人気があるメニューだ。
じゃんけんで勝った立川のみが食べる展開になり、炭火で焼き上げた肉の香りと上質な脂を一人で楽しんだ。
ノリの良いオーナーご夫妻が最高級肉をサーブし、至福の時間を演出してくれる。
■スペシャル盛り（上カルビ・上ロース・牛タン・黒豚バラ・黒豚ロース[約3人前]）：4,000円
【住所】鹿児島市上荒田町27-12
【住所】
099-297-6700◆Cafe & Dining LIV THE 5お肉を食べられなかった塚田から、もう一軒のリクエスト。天文館文化通り入口にあるのが
「LIV THE 5」。
とってもおしゃれなカフェダイニングで、お酒はもちろん、スイーツもいただける女子会にぴったりのお店だ。
出てきたのは、期間限定ということで旬のピーチを使ったスイーツ。果肉たっぷりの
ピーチパフェは、ピーチのさわやかな甘さと生クリームのほのかな甘さがぴったり合った贅沢なパフェ。そしてLIV THE 5定番のドイツ発パンケーキ「ダッチベイビー」も、ピーチをふんだんに盛り込んでいる。
甘いものでしめたい方におすすめだ。
■ピーチパフェ：880円
■ピーチダッチベイビー：980円
【住所】鹿児島市千日町8-14 貴剛ビル1Ｆ
【電話】
099-227-3181